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清蒸狮子头

菜谱编号：072-530

清蒸狮子头是【杜鹃山】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸狮子头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

狮子头，我们这又叫肉圆，儿子说想吃肉圆，他要吃全肉的，老公说要加点萝卜才好吃，这父子俩也真是的······萝卜和猪肉同食可健胃，化痰，消食，利尿，还能治疗胃满肚胀，便秘呢。好了，废话不说了，那我就满足他俩的胃吧。

清蒸狮子头主厨：杜鹃山

第四步：取一半猪肉，加入一半小葱，少许地瓜粉，加少许水，水的量够地瓜粉吸就好了，用手抓揉匀

第八步：这是全肉的狮子头

第六步：这时再来做萝卜味的，先把萝卜里腌出来的水抠尽

第一步：白萝卜切成丁，入盆，加盐腌一会，要比自己口味咸一点，待用

第九步：这是萝卜狮子头

第五步：做成圆形，装盘入高压锅里蒸，上气再烧8分钟即可

第二步：取猪肉7瘦3肥，切成小丁，加入盐，米酒，生抽拌匀，腌10分钟

第七步：倒入另一半猪肉和小葱，慢慢添加地瓜粉，此时不用再加水了，因为萝卜还会出水，用手抓揉匀，再做成圆形，装盘入锅蒸

第三步：小葱切碎

清蒸狮子头做法技巧/窍门/补充说明：

地瓜粉也可用生粉替代

菜谱标签：家常菜小吃

相关食材：萝卜

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