岐山臊子面

第二步：将五花肉的肥瘦肉分开，分别切成薄片。

第十九步：煮开加少许鸡精、适量的盐、最后撒上蛋皮、韭菜末。

第四步：再放人瘦肉翻炒，将瘦肉的水分炒干。

第十六步：加入开水煮开。

第十二步：炒锅加底油小火爆香葱末。倒人豆腐干、蒜薹、胡萝卜、木耳、黄花菜，加盐、味精，炒熟、

第二十一步：面煮熟后捞入大碗中,浇上配汤即可。

第八步：微炖一会，即可出锅，肉臊子就炒好了。

第一步：准备五花肉。

第十八步：加入肉臊子。

第九步：准备素臊子的材料。

第十步：将红萝卜、豆腐干、蒜薹切薄片。

第三步：炒锅中加油，将肥肉放入烧热的油锅，不断搅拌翻炒。反复翻炒至肥肉出油。

第七步：大火炖煮至九常熟時加入辣椒粉。

第十四步：将蛋皮改成菱形片备用。

第六步：肉七成熟時加醋、酱油、盐。

第十一步：黄花、木耳切成细碎的小块。

第十五步：另起锅，锅中加底油小火爆香姜末。加入陈醋将陈醋烹香。

第二十步：煮锅中加水，开锅下面煮熟。

第五步：加入大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、五香粉、料酒翻炒。

第十三步：平底锅放火上摊蛋皮。

第十七步：加入素臊子。