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热干面

菜谱编号:464-466
热干面是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热干面”。
热干面
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面条:500克--
辅助料用量
香葱:几棵--

热干面的做法步骤

  • 第八步:面中加入3勺卤汤,3勺麻酱,2勺酱油(可根据自己喜好适当加减)撒上香葱,开吃。
  • 第一步:备好的调料。(草果砸开只用壳)。
  • 第三步:碗汁:麻酱用香油调拌比例是6比4。另一碗汁是生抽与老抽比例是3比1。
  • 第七步:尽量控干水分,放入适量的葱油(植物油)反复挑拌。
  • 第四步:卤汤制作:将调料用清水清洗一下放入锅中,放入适量的水,锅开2分钟后即可关火盖上锅盖焖上半小时,最后将汤汁过滤出来。
  • 第二步:买的是风味拉面。
  • 第五步:香葱切末。卤汤中加入适量的盐,味精,糖,老抽搅拌均匀。
  • 第六步:坐锅煮面,面条8成熟时捞出。
  • 菜谱标签:面条鄂菜

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