陕西凉皮

第十七步：调好凉皮，看了就想吃。

第三步：蒜剥皮，捣成蒜泥。

第四步：加入纯净水，形成蒜水，如图。

第六步：备桂皮 香叶 草果。

第十二步：将锣锣放到蒸锅中，旺火蒸，约5分钟，起泡即可。

第十步：在凉皮锣锣上抹油。

第五步：酱油少量 醋（量大） 盐 味精 蒜水，调成味汁。

第九步：捡出桂皮 葱姜 香叶 草果，将芝麻放到辣面上，泼油（油温不宜高）。

第十五步：用手揭下凉皮，切成细长条。

第十一步：用勺将面糊舀入锣锣。摇均匀。

第一步：原料准备：面粉 黄瓜 蒜

第十四步：蒸好后，将锣锣放到凉水上，晾凉。

第十三步：蒸好后，将锣锣放到凉水上，晾凉，

第七步：准备辣面 葱姜。

第八步：锅坐油烧热，放入葱姜 桂皮 香叶 草果，煸炒出味。

第二步：面粉加水400克，调成稠糊。再加500克水，调成稀糊，搅匀。用擀面杖能挂起面糊为宜。

第十六步：切好的凉皮放入碗中，放切好的黄瓜丝，调味汁，辣子油即可食用。