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烧茄子

菜谱编号：070-077

烧茄子是【诗心乖乖】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直想做红烧茄子和鱼香茄子，可是不会做，只好做个最家常的烧茄子了，不过今天做的味道很不错。

烧茄子主厨：诗心乖乖

第八步：加入少许鸡精，也可以不加

第二步：准备好葱花、姜粒、蒜粒、辣椒等

第七步：加入适量盐，炒匀

第三步：准备好调料鸡精、盐、糖、酱油等

第四步：将茄子切块备用

第十三步：出锅啦，配一份水果奶昔、一份西红柿面，便是丰盛的晚餐

第五步：锅中倒入油烧热后加入葱花、姜粒、部分蒜粒和部分辣椒爆香

第一步：将茄子蒸到半熟，这样可以更好的防止茄子变黑，也能少吸收一些油

第九步：加入少许酱油，炒匀

第十一步：将剩下的蒜粒和辣椒放入锅中炒匀，便于更好的提味、调色

第十二步：小火，加盖闷几分钟，根据自己的喜好确定茄子的软糯程度

第六步：将切好的茄块放入翻炒

第十步：加入糖

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：茄子

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