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水煮牛肉

菜谱编号:028-294
水煮牛肉是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮牛肉”。
水煮牛肉
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:适量黄豆芽:适量
辅助料用量
郫县豆瓣酱:适量辣椒干:适量
葡萄酒:适量鸡精:适量
胡椒粉:适量盐:适量
花椒:适量八角:适量
桂皮:适量香叶:适量
生姜:适量--

水煮牛肉的做法步骤

  • 第三步:加盐,鸡精,胡椒粉,葡萄酒,淀粉抓匀,最后加点色拉油抓匀,放冰箱腌制一个晚上。这样腌出来的牛肉更入味,更嫩。
  • 第二步:·牛肉切成片,用刀背在上面剁几下。
  • 第四步:黄豆芽摘去根部,清洗干净。
  • 第七步:热锅冷油,把香料和姜片倒进一起翻炒,出香味加豆瓣酱再炒几秒钟。
  • 第八步:加水,鸡精,盐烧开。
  • 第五步:开水锅里焯烫,变色就捞出沥干水分。
  • 第十二步:淋上热油就可以。
  • 第六步:铺在碗底待用。
  • 第十步:把牛肉片逐片放进加盐,烧开,倒进黄豆芽上。
  • 第九步:用漏勺把里面的配料捞出。
  • 第一步:准备要的用料。
  • 第十一步:在上面撒上熟的花生米,香菜,干辣椒。
  • 相关食材:牛肉

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