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水煮肉片

菜谱编号：253-592

水煮肉片是【柚子^_^】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣鲜香适合喜欢麻辣食物的人

水煮肉片主厨：柚子^_^

第七步：将煮好的猪肉片连同汤料倒入有蔬菜打底的容器中（碗/ 钵钵）

第九步：炒锅洗净，放入食用油，烧到8成热… 倒到花椒粉和辣椒粉面上

第三步：往炒香的调料锅里加入纯净水

第一步：准备食材猪肉切薄片，如果用黄瓜打底，就将黄瓜洗净切片，豆芽洗净打底（最佳选择是豆芽，鲜脆），青菜洗净切段，花椒，姜蒜洗净切片，干辣椒切段

第五步：将煮熟的蔬菜捞出来摆入碗中（钵钵中）打底

第十步：浇了火辣辣的油的水煮肉片出锅啦

第四步：把黄瓜条（片），青菜放入锅里锅水煮熟；

第六步：将猪肉片裹上玉米淀粉/红薯粉（统称嫩肉粉）放入同样的调料汤里煮熟，放入盐，加入适量老抽调色

第二步：食用油入锅，烧热，放入花椒，干辣椒段，姜片，蒜片炒香

第八步：在菜的面上洒上花椒粉和辣椒粉（量可以根据自己口味拿捏）

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