第七步：加入油炸的蒜茸拌匀
第一步：黑木耳用清水泡发，摘去蒂部，大的撕小块
第三步：青红椒切丝
第五步：炒锅加入花生油，爆香蒜茸
第八步：装盘。
第四步：大蒜做成蒜茸
第二步：过水焯一下，过冷水控净水分备用
第六步：取大盆，加入黑木耳、青红椒、酱油、老陈醋、香油和盐调味
酸辣黑木耳
酸辣黑木耳是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣黑木耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黑木耳是家中餐桌上的宠儿，怎么吃都不腻，酸辣口味备受青睐，经常压桌。陈醋浸泡的木耳，清香爽口，嫩滑柔韧，微辣，极其美味的下酒菜。黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑木耳：15克 | 青椒：半个 |
| 红椒：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：适量 | 盐：适量 |
| 蒜：5瓣 | 美极鲜酱油：1汤匙 |
| 老陈醋：2汤匙 | -- |
酸辣黑木耳的做法步骤
酸辣黑木耳做法技巧/窍门/补充说明：
1、北方人不能吃辣，我用了青红椒，微辣，喜欢辣的亲们将青红椒换成指天椒。
2、撒点香菜碎更提味，家里没有香菜了。