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酸辣土豆丝

菜谱编号：031-548

酸辣土豆丝是【有情之泪】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣土豆丝”。

酸辣土豆丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

此菜式酸辣型，至于酸辣度可依个人口味添减。

酸辣土豆丝主厨：有情之泪

菜式制作特点
口味：酸辣	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
土豆：一个	红椒：2个
青椒：一个	--
辅助料用量
干红椒：五个	葱花：适量
蒜籽：五个	盐：3克
鸡精：一茶匙	糖：半茶匙
鲜蚝油：半茶匙	白醋：半汤匙
食用油：适量	香油：少量
花椒油：少量	--

酸辣土豆丝的做法步骤

第三步：锅内放入食用油，油热时，把辣椒丝和蒜茸放入爆出香味。

第二步：将所需的青、红椒切成丝，蒜米剁成蒜茸备用。

第一步：先将土豆刨去皮，洗干净切成丝，丝切得越细越好，切好放入装有冷水的容器中，一定要换几次水，将淀粉完全洗净，炒出来才丝丝清爽，吃起来才脆。

第四步：将土豆丝放入锅翻炒几下，加入调料。

第五步：大火炒至土豆丝八成熟时滴入香麻油和花椒油，放入葱花在翻炒几下即可。

酸辣土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

此道菜属于酸辣型，所一酸辣程度可根据个人口味添减白醋和辣椒的用量。谢谢。

相关食材：土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣土豆丝。

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