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酸辣土豆丝

菜谱编号：045-53

酸辣土豆丝是【香橙可米露】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣土豆丝”。

酸辣土豆丝

菜式制作特点
口味：酸辣	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
土豆：适量	青椒：适量
辅助料用量
盐：适量	色拉油：适量
白米醋：适量	一品鲜酱油：适量

酸辣土豆丝的做法步骤

第七步：倒入2勺老抽翻炒。

第八步：等土豆丝染色后倒入青椒翻炒。

第六步：倒入白醋2勺。

第二步：··········

第一步：准备材料。

第四步：青椒切丝。

第五步：锅中倒少许油倒入土豆丝。

第三步：土豆切丝在盐水中泡洗几次再控干水分。

第九步：最后调盐装盘即可。

酸辣土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

1·刀工好的人最好直接切丝，越细越好。过几次水把土豆的淀粉去掉，这样才能保证不粘锅炒起来才脆可口，而且去掉了淀粉热量更低。
2·锅一定要热，倒少一点也不会粘锅，然后快速翻炒加醋会更爽脆·
3·在这里是不加水的。就是要快。

相关食材：土豆

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