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蒜泥白肉

菜谱编号：346-981

蒜泥白肉是【sky姐】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥白肉”。

第一步：五花肉去皮，开水煮熟，大概20，煮的过程中加入几粒花椒提香，加入适量盐巴。

第三步：蒜泥白肉最关键的就是作料的调配，首先大蒜肯定是要多，在备好的蒜泥里面加入辣椒两匙，白糖两匙，花椒粉少许，黄醋两汤匙，盐巴鸡精味极鲜酱油适量，然后烧热油顺着辣椒和蒜泥部分浇上，这样能够更好的释放出辣椒和蒜泥的香味，同时也是让辣椒上色红亮。

第四步：最后还有加入大概两汤勺的芝麻油，将配好的作料调拌均匀。

第二步：黄瓜或者胡萝卜用刮刀刮成薄片作为摆盘点缀，煮好的肉也切薄片备用。

第五步：最后将调制好的是作料顺着摆好的肉盖浇上去，o了。

蒜泥白肉做法技巧/窍门/补充说明：

调制作料时油也不能吝啬，食用热油和芝麻油的比例差不多要一样一半，加起来大概一饭碗的样子。

菜谱标签：热菜家常菜川菜

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