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蒜苔炒肉丝

菜谱编号:393-453
蒜苔炒肉丝是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔炒肉丝”。
蒜苔炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

要让蒜苔炒的好吃,那必须让蒜苔变软能入味。

蒜苔炒肉丝主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蒜苔:1把猪肉:100克
辅助料用量
菜籽油:3勺食盐:半勺
五香粉:1/4勺自制味精:1/4勺
酱油:适量红油豆豉:1/4勺

蒜苔炒肉丝的做法步骤

  • 第三步:焯烫好的蒜苔捞出,沥干水份装盘
  • 第五步:加入食盐。
  • 第十一步:倒入肉丝翻炒之后盛出。
  • 第二步:放入平底锅中加水焯烫(这一步很重要),时间要长一些。
  • 第八步:加入淀粉。
  • 第十四步:爆香葱姜末。
  • 第一步:蒜苔洗净掐去顶部并切段
  • 第七步:加入自制味精。
  • 第二十步:加入红油豆豉
  • 第二十一步:加入炒熟的肉丝
  • 第二十三步:入味的蒜苔炒肉丝就出锅了。
  • 第四步:猪肉从冰箱取出化冻切丝。
  • 第十三步:起锅做油。
  • 第十八步:加入自制味精
  • 第二十二步:倒入淀粉液收汁
  • 第六步:加入五香粉。
  • 第十五步:倒入蒜苔翻炒。
  • 第九步:用手抓均。
  • 第十六步:加入食盐。
  • 第十步:起锅做油。
  • 第十二步:准备葱姜末。
  • 第十九步:加入酱油。
  • 第十七步:加入五香粉。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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