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糖醋排骨

菜谱编号：336-716

糖醋排骨是【小源的妈咪】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。

糖醋排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大人孩子都喜欢的一道菜

糖醋排骨主厨：小源的妈咪

菜式制作特点
口味：酸甜	工艺：烧
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
排骨：适量	--
辅助料用量
香叶：适量	酱油：适量
花椒：适量	桂皮：适量
白芷：适量	八角：适量
冰糖：适量	老抽：适量
盐：适量	蚝油：适量
香醋：适量	食用油：适量

糖醋排骨的做法步骤

第一步：排骨用冷水泡一个小时，锅中烧水，焯排骨，去血水浮沫，捞出排骨备用

第五步：汤汁收完，沿着锅边淋两勺香醋，装盘出锅，最后可以加点生菜和白芝麻，做点缀

第三步：炒至排骨表面均匀上糖色之后，加入少许酱油，老抽，一勺耗油，一勺盐，加一碗水，大火烧开

第二步：炒锅倒入食用油，油六成热，放入，花椒，八角，桂皮，白芷，香叶，熬出香味之后倒入排骨炒至表面金黄，加冰糖继续翻炒上色

第四步：开锅之后倒入高压锅，选择肉功能，4档加压，高压锅出锅之后继续转炒锅收汁

糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：

收汁的过程可以根据自己的喜好，增减酸甜度！家人很喜欢的一道菜，和大家分享。大师勿喷

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：排骨醋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋排骨。

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