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糖醋排骨

菜谱编号：374-949

糖醋排骨是【薇_1985】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。

第五步：打入鸡蛋一个。

第十七步：成色金黄捞出。

第二十三步：加入炸好的骨块。

第六步：撒入少量面粉。

第二十二步：卧汁重点:一定要将汤汁炒至红亮，糖全部融化才能加入食材。

第十五步：待油温升高，冒大量烟。

第十二步：下入排骨。

第十六步：再次复炸。

第一步：选料:选这种扁圆形净骨。

第四步：撒盐。

第二步：清水泡。

第三步：倒入料酒。

第七步：分三次加入淀粉，第一次。

第二十步：加入白醋、料酒。

第二十四步：挂满汁盛出。

第十八步：锅中底油加入葱碎、姜沫，加入水、酱油、盐。

第二十一步：加入淀粉。

第九步：第三次加入淀粉。

第十四步：炸制如图7-8成熟成色捞出。

第八步：第二次加淀粉。

第十步：抓至如图状。

第十一步：油温如图成色下锅。

第十三步：炸制中用漏勺与手勺配合分开骨块。

第十九步：加入白糖。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：排骨醋

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