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土豆泥

菜谱编号：366-042

土豆泥是【绿绾潇湘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆泥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

想做出柔滑顺口，很好吃的土豆泥。有窍门哦！

土豆泥主厨：绿绾潇湘

第四步：将土豆泥倒进不粘锅，加入刚从冰箱拿出来的足够冰冷的黄油（切小丁），小火加热。这一步用的黄油一定要是冰凉冰凉的，这样黄油慢慢融化，可以跟土豆泥混合得更均匀。

第六步：边用刮刀不停地翻拌，边小火加热，直到黄油完全吸收。

第十一步：用勺子挖一个小球装入小碟慢慢享用吧。如果不马上吃的话就在表面刷薄薄一层融化了的黄油，防止土豆泥变干。

第一步：土豆冷水下锅，带皮煮熟，我煮了30分钟，用筷子可以轻易扎透。（带皮煮可以避免土豆在煮的时候吸收过多水分)。

第九步：磨入少许白胡椒拌匀。

第二步：剥皮。

第十步：最后加入少许香葱末，美味的土豆泥就做好了。

第五步：同时用小锅将牛奶小火煮沸。

第七步：倒入煮沸的牛奶，继续翻拌。

第三步：用勺子在网筛里压成细腻的土豆泥。

第八步：牛奶也完全吸收后加入海盐搅匀。

土豆泥做法技巧/窍门/补充说明：

黄油一定要用很冰很硬的，这样才能慢慢融化，慢慢吸收进土豆泥里。

菜谱标签：小吃快餐学生

相关食材：土豆

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