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豌豆黄

菜谱编号：176-258

豌豆黄是【漂亮马婆】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆黄”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。

豌豆黄主厨：漂亮马婆

第七步：倒入保鲜盒，抹平表面，放凉后入冰箱冷藏六小时以上。

第八步：冷藏定型后扣出，切开食用。

第三步：蒸好的豌豆放凉，和白糖一起放入料理机。

第四步：打至细腻糊状。

第五步：将糊糊倒入不粘锅，小火炒制。

第二步：浸泡后重新加水与豌豆持平，放入蒸锅大火半小时，蒸至酥烂，即看到豌豆蒸开花。

第一步：豌豆清洗后加入足量水浸泡六小时以上。

第六步：一边搅拌一边炒至粘稠。

相关食材：豌豆

养生食疗：牙痛

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