当前位置：首页 > 五香茶叶蛋 > 做法（编号405-606）

五香茶叶蛋

菜谱编号：405-606

五香茶叶蛋是【罐头食堂】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香茶叶蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

开河的鱼，下蛋的鸡，早春四月的天气还是有些冷，刚好想吃茶叶蛋，多做几个，补一补。?

五香茶叶蛋主厨：罐头食堂

第五步：锅内重新放净水，加入除了茶叶包以外的所有调料，煮开。

第一步：准备好调料，茶叶包是专门的煮饭茶，一包太多用了一半，凭自己喜好，用什么茶叶都行，什么大红袍，金骏眉，冻顶乌龙…??。

第十一步：浸泡一宿，第二天早晨的样子。

第九步：关火浸泡。

第三步：鸡蛋取出凉水冲凉洗净。

第二步：鸡蛋洗净，冷水下锅中小火慢煮，一定不能大火，会煮破。因为是冷水大约煮了10～15分钟，就差不多了，自己掌握。

第七步：下去茶叶包，煮2分钟下色。

第十八步：没放老抽的颜色，有老抽可以放一点。

第六步：煮约2~3分钟。

第十五步：装盘。

第八步：中小火煮半小时。中途适当翻动，入味均匀，上色均匀。

第十七步：锅中过滤汤汁剩的调料，茶叶包扔了。扔掉即可。

第十步：大约1～2个小时的样子，着急的其实也可以吃了。

第十二步：上色入味了。

第十三步：捞出来。

第十四步：去皮看看效果，颜色不太深，不太好看。

第四步：用勺子敲打出裂纹，容易入味儿！

第十六步：卤汤过滤掉料渣，装瓶放冰箱冷藏，用几天。

五香茶叶蛋做法技巧/窍门/补充说明：

有老抽的话可以放一点。

菜谱标签：家常菜小菜早餐

相关菜谱：: 打造经典难忘的立夏蛋=五香茶叶蛋的做法[图解]; 五香卤鸡爪的做法[图解]; 五香鹌鹑蛋的做法[图解]; 五香玉米脆片的做法[图解]; 五香酱牛肉的做法[图解]; 五香咸鸭蛋的做法[图解]; 五香脆花生米的做法; 茶叶蛋的做法[图解]; 五香鸡蛋的做法[图解]; 五香核桃的做法[图解]; 街边人气小吃－五香茶叶蛋的做法[图解]; 五香牛肉干的做法[图解]