第八步:加小半碗水烧开转小火。
第三步:肥肉切丁,香葱和辣椒切碎。
第一步:准备材料,毛豆剥去豆荚。
第九步: 放盐和胡椒粉调味。
第十步:汤汁基本收干停火。
第二步:毛豆粒放锅内开锅后煮1分钟捞出待用,这样可去豆腥味和表面的薄皮。
第五步:放入香葱和辣椒略她。
第六步:放入豆子翻她约1分钟。
第七步:放入雪菜翻她一会。
第四步:锅内放油烧热,下肥肉丁煸出油。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
毛豆:200克 | 腌雪菜:50克左右 |
肥肉:50克 | -- |
辅助料用量 | |
香葱:3棵 | 红辣椒:3个 |
花生油:半勺 | -- |
调味料用量 | |
盐:1茶匙 | 胡椒粉:适量 |
第八步:加小半碗水烧开转小火。
第三步:肥肉切丁,香葱和辣椒切碎。
第一步:准备材料,毛豆剥去豆荚。
第九步: 放盐和胡椒粉调味。
第十步:汤汁基本收干停火。
第二步:毛豆粒放锅内开锅后煮1分钟捞出待用,这样可去豆腥味和表面的薄皮。
第五步:放入香葱和辣椒略她。
第六步:放入豆子翻她约1分钟。
第七步:放入雪菜翻她一会。
第四步:锅内放油烧热,下肥肉丁煸出油。
1肥肉也可换成瘦肉或五花肉,但放瘦肉花生油的量加大,这样才能保证菜的香味。
2雪菜也可换成其他腌菜。
3辣椒可以多放,吃起来更开胃,不能吃辣的也要稍微放点提味。
4没有新鲜毛豆,把黄豆泡开,做出来也很好吃。
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