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开胃菜【雪菜毛豆】

菜谱编号:119-050
开胃菜【雪菜毛豆】是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃菜【雪菜毛豆】”。
开胃菜【雪菜毛豆】
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
毛豆:200克腌雪菜:50克左右
肥肉:50克--
辅助料用量
香葱:3棵红辣椒:3个
花生油:半勺--
调味料用量
盐:1茶匙胡椒粉:适量

开胃菜【雪菜毛豆】的做法步骤

第八步:加小半碗水烧开转小火。

开胃菜【雪菜毛豆】做法第八步骤

第三步:肥肉切丁,香葱和辣椒切碎。

开胃菜【雪菜毛豆】做法第三步骤

第一步:准备材料,毛豆剥去豆荚。

开胃菜【雪菜毛豆】做法第一步骤

第九步: 放盐和胡椒粉调味。

开胃菜【雪菜毛豆】做法第九步骤

第十步:汤汁基本收干停火。

开胃菜【雪菜毛豆】做法第十步骤

第二步:毛豆粒放锅内开锅后煮1分钟捞出待用,这样可去豆腥味和表面的薄皮。

开胃菜【雪菜毛豆】做法第二步骤

第五步:放入香葱和辣椒略她。

开胃菜【雪菜毛豆】做法第五步骤

第六步:放入豆子翻她约1分钟。

开胃菜【雪菜毛豆】做法第六步骤

第七步:放入雪菜翻她一会。

开胃菜【雪菜毛豆】做法第七步骤

第四步:锅内放油烧热,下肥肉丁煸出油。

开胃菜【雪菜毛豆】做法第四步骤
开胃菜【雪菜毛豆】做法技巧/窍门/补充说明:

1肥肉也可换成瘦肉或五花肉,但放瘦肉花生油的量加大,这样才能保证菜的香味。
2雪菜也可换成其他腌菜。
3辣椒可以多放,吃起来更开胃,不能吃辣的也要稍微放点提味。
4没有新鲜毛豆,把黄豆泡开,做出来也很好吃。

相关食材:毛豆雪菜
养生食疗:开胃

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