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香菇红烧肉

菜谱编号：081-012

香菇红烧肉是【chuj2009】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇红烧肉”。

香菇红烧肉

菜式制作特点
口味：酱香	工艺：烧
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
猪肘肉：500克	--
辅助料用量
干香菇：200克	--
调味料用量
老姜：适量	花椒：适量
菜油：适量	豆瓣酱：适量
蚝油：适量	老抽酱油：适量
醋：适量	白糖：适量
五香粉：适量	鸡精：适量

香菇红烧肉的做法步骤

第三步：香菇去蒂，洗净备用。

第六步：加入豆瓣酱、老抽、耗油、五香粉、少量的醋和白糖，继续翻炒1分钟。

第八步：加入香菇，在烧30分钟。

第十步：装盘上桌，大功告成。

第一步：猪肘肉烧皮，洗净，切小块。

第九步：收干汁水后，加入鸡精，拌匀，关火。

第二步：干香菇用冷水浸泡2小时。

第四步：开大火，炒锅加菜油烧热，放入老姜、花椒炒出香味。

第五步：放入猪肉块，翻炒3分钟。让油脂渗出。

第七步：加水烧开后，去除浮沫，关小火烧1小时。

菜谱标签：热菜家常菜冬季食谱

相关食材：香菇

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