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小馄饨

菜谱编号：052-175

小馄饨是【小蒜头】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小馄饨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

对于像我这样，半年半年泡在学校食堂，偶尔看看《美食天下》解馋的小朋友，要自己出动了，事先写好菜单，请麻麻一一做来，美好的假期啊！未完，待续……

小馄饨主厨：小蒜头

第八步：高汤做底，馄饨下锅，装碗，点香油、醋和黑胡椒，撒香菜末、木耳丁、蒜苗碎和鸡蛋丝装饰，当然也很美味

第三步：麻麻是对吃极有研究的人，包出来的馄饨像小燕子一样，有翅膀，有图有真相啊

第六步：没有展示蛋蛋在锅里的制作过程，第一次传菜单，经验不足啊，看麻麻将蛋液倒在煎锅里，滚匀，薄薄的还透亮呢

第九步：冬天里美味的小馄饨出锅啦

第七步：这一步主要是馄饨汤的制作原料展示，其实自己弄怕麻烦的话，可以直接从超市买不同口味的汤料，配点儿紫菜、虾皮、小榨菜，味道都是相当棒的，麻麻用新鲜的材料，蒜苗、香菜切碎，蛋皮儿切丝

第二步：可自己和面做皮，麻麻比较懒，直接从菜场买现成的

第一步：准备原料，前腿肉200g洗净，加木耳、葱姜剁成肉馅

第四步：麻麻听说是要传到网上，比较紧张，总说，这一排又歪了，我表示：很好啦，很好啦，比我这只菜鸟好多啦

第五步：鸡蛋是做蛋皮蛋丝的，用量根据自己的喜好，偶是无“蛋”不欢的人

小馄饨做法技巧/窍门/补充说明：

1·馅料要新鲜，用量适中，够吃就行，别做多
2·馅儿不能太大，馅儿大容易皮烂、肉不熟
3·出锅后不能放时间久，容易腻

菜谱标签：小吃

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