油焖大虾
油焖大虾是【易姐_t8YLAK0J】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖大虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
潜江的油焖大虾起源于湖北江汉油田（湖北潜江市），因虾肉鲜嫩牙加上独特的焖制方法及秘制料包，做出来菜品色泽诱人，口感油润适口，吸引了全国各地的大量食客前来品尝，已然成为一道菜！现在，潜江的龙虾已经十分有名，就像阳澄湖大闸蟹一样，你懂的！潜江油焖大虾的做法简单，营养丰富，可以调理身体，促进发育，还可以防治高血压和心肌梗塞，孕产妇吃了还可以催乳，儿童吃了对抵抗力很身体发育都有很好的帮助。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小龙虾：2000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：300克 | 大蒜：100克 |
| 盐：25克 | 鸡精：25克 |
| 味精：20克 | 白醋：30克 |
| 生姜：50克 | 啤酒：650ML |
| 白酒：50克 | 白糖：30克 |
| 豆瓣酱：50克 | 蚝油：10克 |
| 香料包：适量 | 干辣椒：根据个人喜好 |
| 花椒：适量 | 香菜：适量 |
| 葱白：适量 | -- |
油焖大虾的做法步骤
油焖大虾做法技巧/窍门/补充说明：
小窍门：1：这个菜只所以叫”油焖大虾“，主要是耗油比较大，3斤虾要耗油半斤以上。
2：全程烧虾时间控制在30分钟左右，这样可以保证做出虾肉的鲜嫩。
3：一定要用啤酒焖制，不加水。
4：家里有回味膏和大壳香粉可适量加入，提味提香
菜谱标签：热菜
相关食材：虾