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油泼面

菜谱编号:266-512
油泼面是【诺诺小馋猫】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼面”。
油泼面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

食品安全问题真的是头等大事,我现在连面条都不愿意买外面的,不知道里面添加了什么,所以为了健康,自己动手

油泼面主厨:诺诺小馋猫

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:两杯--
辅助料用量
油菜:几颗葱绿:一小把
油:适量盐:适量
蒜:4瓣醋:3勺
芝麻:一勺水:适量
酱油:3勺五香粉:一小勺
辣椒粉:一勺--

油泼面的做法步骤

  • 第十五步:放入芝麻,五香粉和辣椒粉
  • 第一步:面粉放入小半勺盐,加水和成稍硬的面团,揉5分钟(面团会越揉越软)
  • 第十四步:放上葱蒜末
  • 第三步:准备其他材料,油菜从中间对半切开
  • 第十二步:准备一个大碗,加入三勺酱油,三勺醋,捞入煮好的面条
  • 第六步:分成五份
  • 第七步:取其中一块,擀成长方形,用擀面杖在中间按压出痕迹
  • 第二步:面团表面刷上一层油,盖上盖子醒两到三个小时(醒的时间越长,做出的面越劲道)
  • 第九步:按照原来的压痕把面条对半分开
  • 第十八步:搅拌一下就可以吃了
  • 第十三步:捞入煮好的面条
  • 第十七步:立马就香味四溢了
  • 第十一步:油放锅里烧热
  • 第五步:醒好的面团放在刷了油的面板上
  • 第八步:两手拽住两头,拽成面条,一边甩一边拽的
  • 第四步:葱蒜切末,辣椒粉,芝麻,五香粉准备好
  • 第十步:拽面条的时候,做一锅开水,面条煮熟时加入油菜,稍微煮一下就可以关火了
  • 第十六步:浇上热油
  • 菜谱标签:家常菜面条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油泼面。

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