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炸小黄鱼

菜谱编号：499-579

炸小黄鱼是【敏zhu】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸小黄鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

年夜饭的桌上不能少了炸货，小黄鱼炸出来，肉质鲜美，嫩滑，鱼刺好去处，老人孩子吃也方便。

炸小黄鱼主厨：敏zhu

第十三步：香喷喷的炸小黄鱼就做好啦，亲们亲年快乐。

第七步：一条条放入。

第四步：加入面粉和少许盐。

第十一步：油锅开大火，烧到八成热。

第十二步：再次放入鱼，复炸一次，让鱼表面金黄即可，捞出控控油。

第三步：抓均匀，腌制半小时。

第八步：定型十秒后，翻动。

第五步：再次搅拌均匀。

第二步：加入鸡蛋，十三香。

第一步：小黄鱼去头，用厨房剪刀剪开鱼肚去掉所有内脏，清洗干净，沥干水分。

第六步：热锅，放入较多的油，烧到五成热。

第九步：不断翻动，炸到鱼肉熟透，微微发黄。

第十步：捞出控控油。

相关食材：黄鱼

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