贴饼子炖小黄鱼
贴饼子炖小黄鱼是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“贴饼子炖小黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
贴饼子炖鱼，一般去农家院经常可以吃到这样的菜饭一锅出。有用玉米面饼子作主食的，也有锅上粘死面卷子的。鱼的品种不一，以河鱼居多。我这款一锅出，选用的是新鲜小黄鱼。饼子的食材也要丰富些，以黄豆面为主，添加了玉米面、豆腐渣，是保健的一款主食。味道鲜美的鱼，配上香香的饼子一起享用，很不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小黄鱼：500克 | 豆腐渣：80克 |
| 玉米面：100克 | 黄豆面：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | 醋：适量 |
| 料酒：适量 | 白糖：适量 |
| 葱姜蒜：适量 | 大料：适量 |
贴饼子炖小黄鱼的做法步骤
贴饼子炖小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、玉米面用热水烫成疙瘩后再和面团。
2、贴饼子时锅一定要热，否则会溜锅。
3、炖鱼时，锅中的汤汁要比平时烧鱼多一些。
相关食材：黄鱼