重庆小面
重庆小面是【拾翠坊餐饮】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆小面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家喻户晓的面食，麻辣面
面，要有嚼劲
料，要够辣
汤，要够香
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 湿面：100克 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 猪油：一小勺 |
| 鸡精：2克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 拾翠坊麻辣面调料：30克 | 油泼辣子：一小勺 |
| 叶子菜：一小把 | -- |
重庆小面的做法步骤
重庆小面做法技巧/窍门/补充说明：
面，一定要选湿面，这样有嚼劲
时间，要精准，出锅要快
猪油，要煎，这样泼面更香
花椒粉，要多，入味