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紫薯松糕

菜谱编号：472-098

紫薯松糕是【江南布衣yuan】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯松糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

种草已久的紫薯松糕，今天做起来！

紫薯松糕主厨：江南布衣yuan

第八步：蒸好的成品。

第九步：成品！

第一步：蒸熟的紫薯中加入白糖拌匀。

第二步：按比例100克粘米粉，50克糯米粉加入到紫薯中。

第四步：然后过筛，过筛口感更细腻。

第五步：这是过筛后的。

第七步：入蒸锅，上面盖一块湿布，保持水份，这样不至于太干。

第三步：用手搓匀，让粉粉均匀的裹上紫薯，状态是用手能捏成团，手松后能散开。

第六步：把紫薯粉粉倒入小盆中，不要压实，用手端起盆在桌上扽扽。

第十步：切开的，我中间加了蜜豆，我也第一次做，算成功了??

紫薯松糕做法技巧/窍门/补充说明：

加入糯米粉可以增加黏性，就是凉了吃也不会太硬，软软的更好吃！蒸米糕的盆最好底薄点，这样传热快，易蒸熟！

菜谱标签：糕点

相关食材：紫薯

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