自制凉皮
自制凉皮是【雪峰儿】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制凉皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炎炎夏日,来一碗自己制作的凉皮,清爽健康,以前听做凉皮的朋友说:所有街头卖的凉皮都有一种添加剂，说如果没有就没劲道。我还挺相信的，为了健康自己做吧！虽然不是那么劲道，但还是不错的，我家竹子还直说：好吃。
我用来做凉皮的器具是8寸蛋糕模具的底盘,后来感觉不是很好用,就用的饺子盘,挺好用的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：其他 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：适量 | 花生：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽·：适量 | 白糖：适量 |
| 醋·：适量 | 花椒水·：适量 |
| 盐·：适量 | 大蒜·：适量 |
| 辣椒油：适量 | -- |
自制凉皮的做法步骤
自制凉皮做法技巧/窍门/补充说明：
1·模具选好是关键,在放入锅中时,一定不要进到模具里水,那样就容易碎,不好揭皮。
2·如果用普通的盘子来做，就要在放入面糊前刷一层油，不沾容易揭下凉皮。