阿胶糕

第十步：上面盖上油布，用手掌使劲按压结实。入冰箱冷藏室冷藏至完全冷却。

第一步：食材合集（桂圆忘出镜了）。

第六步：倒入核桃仁拌匀。

第九步：倒入事先准备好的不粘盘中（盘中抹一层薄薄的色拉油或铺油纸）

第七步：倒入黑芝麻及枸杞快速搅拌均匀。

第十五步：成品。

第三步：泡软的阿胶倒入冰糖，开小火熬至冰糖融化。

第八步：这是拌匀的样子。关火（加料期间一直用最小火）

第十三步：成品。

第二步：阿胶块敲碎，倒入黄酒浸泡2-3天。黑芝麻、核桃仁入烤箱150度8-10分钟烤熟备用，桂圆去皮去核、红枣去核切碎备用。

第五步：倒入红枣及桂圆肉搅拌均匀。

第十二步：切片即可。(包装后入冷藏室冷藏保存）。

第四步：继续小火熬至阿胶全部溶化，（中间必须時時搅拌以防粘底）熬至粘稠出小泡，或锅铲拿起阿胶呈倒三角状，俗称挂旗。

第十四步：成品。

第十一步：脱模，揭去油布。