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纯手工阿胶糕

菜谱编号：205-624

纯手工阿胶糕是【顺宝妈纯手工阿胶】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纯手工阿胶糕”。

第四步：4·熬胶：中火，倒入黄酒和泡好的阿胶和打粉的老冰糖，大火煮沸后改小火，用木勺不断搅拌30分钟直至挂旗。亲们仔细看我家的挂旗，真正的东阿正品阿胶才能熬出这种血红色的胶来。

第九步：9·冷藏完后拿出来切条

第三步：3·核桃仁炒熟备用

第十步：切片

第六步：6·倒入红枣、枸杞、黑芝麻。一定要按顺序倒入，边倒入边搅拌，黑芝麻最后倒入，因为是炒熟的而且黑芝麻会迅速吸收阿胶，所以直接关火搅拌，这样不会糊锅。

第二步：2·黑芝麻炒香备用

第八步：8·把熬好的阿胶糕倒入模具，用力压实，自然放凉后放冰箱冷藏一晚。

第七步：7·事先准备好模具，用厚的保鲜膜裹上，保鲜膜上刷上香油。

第五步：5·3、倒入枸杞顺时针搅拌1分钟

第十一步：11·真空机抽空包装。这样出门了可以带着吃。

第一步：1、泡胶：敲碎阿胶，用即墨老酒泡上，用保鲜膜封好以免黄酒挥发掉，期间要勤搅拌。等黄酒把阿胶完全泡化才能开始熬胶哦！很多亲们图省事会把阿胶直接打粉，这样会影响阿胶糕的功效。黄酒泡阿胶能够通血脉、活血、养血、滋润肌肤。

纯手工阿胶糕做法技巧/窍门/补充说明：

小贴士
冷藏的时间一定要久点，不然软软的根本切不成块哦！保鲜膜一定要厚的不然很难从模具里倒出来

菜谱标签：家常菜小吃

相关食材：阿胶

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