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手工阿胶糕

菜谱编号:314-878
手工阿胶糕是【wangfujie】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工阿胶糕”。
手工阿胶糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

阿胶糕已有几千年历史了,作为滋补品它绝对是最佳的,每天食用不但达到了补气养血、提高免疫力的效果,还可以美容养颜,调解内分泌的效果!食材的搭配合理,功效齐全!

手工阿胶糕主厨:wangfujie

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
阿胶:250克--
辅助料用量
核桃仁:250克熟黑芝麻:250克
红枣:250克枸杞:120克
冰糖:200克黄酒:500ML
玫瑰花:适量--

手工阿胶糕的做法步骤

  • 第五步:一定要把各种食材都搅拌均匀,就可以出锅了!
  • 第六步:模具里铺上一层烤纸,烤纸上撒上一层玫瑰花,把阿胶糕倒入模具中,一定要压实,不然会出现气泡,最后再撒上一层玫瑰花,上面铺上一层烤纸压实!等待凉了切片!
  • 第二步:黑芝麻、核桃事先炒熟,红枣切成小块,冰糖打粉!
  • 第八步:最后速封成小袋,放入冰箱,每天吃两块,美哉!
  • 第四步:依次加入各种配料!
  • 第一步:阿胶打粉,打粉为了好融化,省去了泡阿胶的步骤了!
  • 第三步:锅里加入黄酒冰糖烧开,加入阿胶粉小火熬制,直到阿胶糕达到挂旗的状态,这个时候可以加入其他配料了!
  • 第七步:把阿胶切成等份大小,可以按自己的喜好切!
  • 手工阿胶糕做法技巧/窍门/补充说明:

    阿胶加入黄酒有防腐作用,再加上真空包装,放三个月没问题,可以慢慢吃!感冒、腹泻、经期暂停食用!

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:阿胶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手工阿胶糕。

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