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紫金山泉式美味阿胶排骨做法

菜谱编号:235-593
紫金山泉式美味阿胶排骨做法是【紫金山泉】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫金山泉式美味阿胶排骨做法”。
紫金山泉式美味阿胶排骨做法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很多人知道阿胶是大补之物,但不知如何吃才最滋补,前几日,从一个养生专家朋友那里寻得几个阿胶食疗法,自己亲自做了一道阿胶排骨,果然味道极其鲜美。今天我就和大家来分享一下如何制作阿胶排骨吧!当然,朋友强调到选材料非常重要,除了排骨的挑选以外,不同品牌的阿胶不管从疗效,还是从美食的口感上都有较大的差别,建议使用紫金山泉牌的的胶片。我之所以喜欢这道阿胶排骨,就是做法挺简单,一块阿胶;一杯红烧汁,就齐了,一点也不特殊,只是每斤排骨,放5克的阿胶,与排骨一起放入,比单独吃阿胶好吃多了,还可以搭排骨的便车。希望大家能够养成每月一次的习惯,吃点阿胶补补血,提提我们的精气神。

紫金山泉式美味阿胶排骨做法主厨:紫金山泉

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:1500克--
辅助料用量
阿胶:15克姜:10克
八角:2个红烧汁:60毫升
盐醋:适量--

紫金山泉式美味阿胶排骨做法的做法步骤

  • 第二步:排骨洗净后,凉水入锅,水开后焯水5-10分钟捞出,冲净血沫
  • 第四步:补足清水,没过排骨,倒入砸碎的阿胶,水开后转小火,炖制2小时后即可关火。
  • 第五步:将排骨倒入一口炒锅中,大火收汁即可关火出锅。
  • 第三步:锅中放油,爆香八角;姜片后,倒入排骨,调入60毫升的红烧汁
  • 第一步:先看看原料:实际的情况是阿胶在袋中提前砸碎。
  • 紫金山泉式美味阿胶排骨做法做法技巧/窍门/补充说明:

    紫金山泉阿胶心经:最后一定要大火收汁确保阿胶裹在排骨上
    阿胶排骨食材搭配小提示
    海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
    排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨阿胶

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