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手工阿胶糕

菜谱编号:195-525
手工阿胶糕是【阿胶娘娘】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工阿胶糕”。
手工阿胶糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

阿胶的主要功效是补血、滋阴、补肾、止血,长期服用不仅补血效果好,也有很好的美容养颜,调经止带,改善睡眠,黑发延年的功效~特别适合脱发、气血不足、体质虚弱、手脚冰凉、宫寒、脸色发黄、失眠多梦、痛经、月经不调的女性。

手工阿胶糕主厨:阿胶娘娘

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
阿胶:256克(一盒)红枣:250克
芝麻:500克冰糖:250克
辅助料用量
核桃仁:300克枸杞:50克
黄酒:300克--

手工阿胶糕的做法步骤

  • 第四步:芝麻炒制有爆声,且闻到香味
  • 第八步:转中小火,先倒入枸杞、红枣、核桃仁,最后芝麻仁
  • 第十步:将熬好的阿胶糕倒入准备好的烤盘,烤盘底部事先铺一张油纸,铺满之后用木铲按压平整
  • 第三步:红枣洗净去核切成小块
  • 第五步:阿胶打好粉,若没有打粉机,提前一天用黄酒泡制。我个人喜欢用黄酒泡着,泡的可以加强药性
  • 第十三步:无论是女性还是男性,小孩还是老人都可以食用;阿胶糕滋阴补血,长期服用不仅补血效果好,也有很好的美容养颜,调经止带,改善睡眠,黑发延年的功效~
  • 第十一步:阿胶糕放置室温冷却后入冰箱冷藏保存,放一夜凝结变硬后,取出切成片状
  • 第二步:核桃洗干净切碎,放入烤箱烤制10分钟
  • 第十二步:成品,做的分量是一个成人一个月的量,一天2-3片左右。
  • 第六步:将黄酒、阿胶、冰糖倒入锅内,大火煮开,一直用木勺搅拌
  • 第七步:转中小火一直搅拌,直至煮至挂旗,就是勺子舀起阿胶液,成旗子形状倒三角缓慢流下;
  • 第九步:切记不能芝麻先入,否则就搅不动了;最后放入芝麻之后一直搅拌均匀
  • 第一步:准备好所有材料,核桃仁300g,红枣250g,枸杞50g,冰糖250g,阿胶256g,芝麻500g,黄酒300g
  • 手工阿胶糕做法技巧/窍门/补充说明:

    吃法:1、体质虚弱者可以一日两次,一次一片;
    2、小孩(建议三岁以上)临睡前吃小半片
    3、睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片,有利于睡眠;
    4、日常保养者每天早上服用一片。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:阿胶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手工阿胶糕。

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