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【美味鲜香干烧大对虾】

菜谱编号：133-129

【美味鲜香干烧大对虾】是【百分百大海】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【美味鲜香干烧大对虾】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

总是希望我们的食材能更温暖你的生活。

【美味鲜香干烧大对虾】主厨：百分百大海

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：烧
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
大对虾：适量	--
辅助料用量
小葱：适量	大蒜：适量
生姜：适量	青椒：适量
豆豉：适量	--
调味料用量
酱油：适量	醋：适量
料酒：适量	盐：适量

【美味鲜香干烧大对虾】的做法步骤

第三步：做法(2)：锅内留少量油，下葱、姜、蒜末、豆豉酱用中小火煸出香味；

第七步：做法(4)：约10分钟待汁收稠后，改小火，沿锅边倒入适量的水淀粉，不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上，起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱花即可。现在，可以敞开胃口吃啦。

第五步：做法(3)：锅内加入少量的水(一定不能多哦!)，烧开后，下盐调味，放入虾，再烹入料酒，保持中火，然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧;

第九步：谢谢您的品尝！^_^

第四步：务必要中小火煸，因为大火很容易将香料食材烧焦，煸的过程不宜太久（2-3分钟为宜）。

第六步：水不宜放多，一丁点儿就行，要不就成煮虾了，会破坏虾的味道。注意别放咸了，因为之前有用酱油干烧过。

第八步：切记：鸡精等配料千万别加，鲜本身是很鲜的食物，保持原汁原味最好吃，此道菜讲究的是一个细火慢工，也非常简单易学，想做美食达人的你，赶紧加入我们的队伍吧，从今天起，做一个美食达人，为自己，为家人，为朋友，为心爱的他，奉上一道鲜香可口的干烧大对虾，是一件非常幸福的事情啊^_^ ！

第一步：做法(1)：锅内热油(油量稍大些)，四成热时放入对虾，中火将虾的两面煸干，转小火加酱油、醋、料酒（或白酒）焗香，捞出备用;

第二步：对虾在焗香过程时务必加酱油、醋、料酒（或白酒）等一起干焗，切记小火焗，焗的过程中要经常翻转对虾，以至两面都焗透，这样烧出来的对虾味道很美，连里面的虾仁都很入味；

【美味鲜香干烧大对虾】做法技巧/窍门/补充说明：

【美味鲜香干烧大对虾】
【菜的功效】
我们都知道虾的营养价值很高，而且味道相当的鲜美，其中以对虾最为有名。对虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。对虾味甘、咸，性温，具有补肾壮阳、滋阴和镇静等功能，可用于治疗肾虚阳痿、手足抽搐、神经衰弱等症状。
【适宜人群】男女老幼皆宜食用。但要记住，虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
【食材怎选】我们已经精心为您准备好了上等好食材，您只需要将它带回家亲自动手就可以整出一道靓菜啦。
【如何食用】直接连壳一起干烧就行，吃的时候拨掉虾壳即可。
【食用禁忌】虾为动风发物，海鲜过敏者忌食，婴幼儿忌食！！！切记切记。

菜谱标签：热菜

相关食材：虾对虾香干

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