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【美味鲜香干烧大对虾】

菜谱编号:133-129
【美味鲜香干烧大对虾】是【百分百大海】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【美味鲜香干烧大对虾】”。
【美味鲜香干烧大对虾】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

总是希望我们的食材能更温暖你的生活。

【美味鲜香干烧大对虾】主厨:百分百大海

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
大对虾:适量--
辅助料用量
小葱:适量大蒜:适量
生姜:适量青椒:适量
豆豉:适量--
调味料用量
酱油:适量醋:适量
料酒:适量盐:适量

【美味鲜香干烧大对虾】的做法步骤

  • 第三步:做法(2):锅内留少量油,下葱、姜、蒜末、豆豉酱用中小火煸出香味;
  • 第七步:做法(4):约10分钟待汁收稠后,改小火,沿锅边倒入适量的水淀粉,不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上,起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱花即可。现在,可以敞开胃口吃啦。
  • 第五步:做法(3):锅内加入少量的水(一定不能多哦!),烧开后,下盐调味,放入虾,再烹入料酒,保持中火,然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧;
  • 第九步:谢谢您的品尝!^_^
  • 第四步:务必要中小火煸,因为大火很容易将香料食材烧焦,煸的过程不宜太久(2-3分钟为宜)。
  • 第六步:水不宜放多,一丁点儿就行,要不就成煮虾了,会破坏虾的味道。注意别放咸了,因为之前有用酱油干烧过。
  • 第八步:切记:鸡精等配料千万别加,鲜本身是很鲜的食物,保持原汁原味最好吃,此道菜讲究的是一个细火慢工,也非常简单易学,想做美食达人的你,赶紧加入我们的队伍吧,从今天起,做一个美食达人,为自己,为家人,为朋友,为心爱的他,奉上一道鲜香可口的干烧大对虾,是一件非常幸福的事情啊^_^ !
  • 第一步:做法(1):锅内热油(油量稍大些),四成热时放入对虾,中火将虾的两面煸干,转小火加酱油、醋、料酒(或白酒)焗香,捞出备用;
  • 第二步:对虾在焗香过程时务必加酱油、醋、料酒(或白酒)等一起干焗,切记小火焗,焗的过程中要经常翻转对虾,以至两面都焗透,这样烧出来的对虾味道很美,连里面的虾仁都很入味;
  • 【美味鲜香干烧大对虾】做法技巧/窍门/补充说明:

    【美味鲜香干烧大对虾】
    【菜的功效】
    我们都知道虾的营养价值很高,而且味道相当的鲜美,其中以对虾最为有名。对虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。对虾味甘、咸,性温,具有补肾壮阳、滋阴和镇静等功能,可用于治疗肾虚阳痿、手足抽搐、神经衰弱等症状。
    【适宜人群】男女老幼皆宜食用。但要记住,虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
    【食材怎选】我们已经精心为您准备好了上等好食材,您只需要将它带回家亲自动手就可以整出一道靓菜啦。
    【如何食用】直接连壳一起干烧就行,吃的时候拨掉虾壳即可。
    【食用禁忌】虾为动风发物,海鲜过敏者忌食,婴幼儿忌食!!!切记切记。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:对虾香干

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【美味鲜香干烧大对虾】。

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