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冬天来了,自制辣椒酱

菜谱编号:133-162
冬天来了,自制辣椒酱是【陈婉儿】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬天来了,自制辣椒酱”。
冬天来了,自制辣椒酱
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
红辣椒:适量--
辅助料用量
蒜头:适量--
调味料用量
食盐:2大勺酱油:适量

冬天来了,自制辣椒酱的做法步骤

  • 第三步:平底锅里加食用油,待油加热后放入辣椒,开至中火,不停到辣椒水分稍干(辣椒炒出水分是为了便于储存)。
  • 第二步:辣椒、蒜头分别剁碎,这个要费的功夫可是非常大的。(由于我是广东人,不是很擅长吃辣,所以我选用的辣椒是三分之一特辣小辣椒,三分之二是大个的微辣辣椒,这个可以根据个人喜爱程度调制)
  • 第一步:首先到市场买新鲜辣椒,回家洗干净后必须晾干,也可以买那种晒干的干辣椒。
  • 第四步:加入盐与蒜头再次翻炒,直至蒜头炒出味来,熄火后再将准备好的酱油浇上去,搅拌均匀。
  • 第五步:这样美味的辣椒酱就做好了。
  • 冬天来了,自制辣椒酱做法技巧/窍门/补充说明:

    食盐不宜早放,由于盐煮久了物质会发生反应,所以选择后面才放,酱油一定熄火后再放,不然会失去酱油本身的味道!

    菜谱标签:下饭菜
    相关食材:辣椒辣椒酱

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