小米辣爆炒鸭胗
小米辣爆炒鸭胗是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米辣爆炒鸭胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭胗即鸭胃、鸭肫，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感。新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实。如果购买冷冻鸭胗，可直接放冰箱冷冻室内冷冻保存，如果是新鲜的鸭胗则不宜长期保存，最好尽快食用完毕。如果保鲜几天，可以将鸭胗收拾干净，加入料酒和少许盐拌匀，用保鲜袋包裹好，放入冰箱冷藏室内冷藏保存即可。鸭胗有健胃的功效，贫血病患者、上腹饱胀、消化不良者尤其适合食用。\(^o^)/~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭胗：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小米辣：适量 | 泡椒：适量 |
| 酸豆角：适量 | 酸菜：适量 |
| 青椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 五香粉：适量 |
| 鸡精：适量 | 白糖：适量 |
小米辣爆炒鸭胗的做法步骤
菜谱标签：热菜