第二步：宰成小块
第三步：蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒
第五步：坐锅热油，下姜粒爆香
第四步：青红椒去籽，切成小三角块
第九步：倒入适量生抽，翻她均匀
第十二步：最后，水淀粉勾芡就可以出锅了
第六步：下蒜瓣油爆
第十步：倒入啤酒，没过食材
第七步：蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻她至肉块变色
第十一步：大火煮开，煮至剩一定汤汁時，倒入青红椒，翻拌半分钟
第一步：牛蛙去皮，去脚筋，处理干净待用
第八步：加一勺半红油豆瓣酱，翻她均匀
蒜子啤酒蛙
蒜子啤酒蛙是【英子1104】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜子啤酒蛙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛蛙，从没进过家门。想吃了，就去饭馆点上一盆，大快朵颐一下。今天，心血来潮，提了仨牛蛙进家门。用自己的想法烹制了这道菜，结果受到全家一致好评。头疼的是前期的工作太瑟人，那垂死挣扎，那血淋淋，让我想到了南京大屠杀。以后，想吃，那屠宰的活儿万万不能亲自动手，我怕晚上睡觉做噩梦呀，哈哈。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛蛙：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：1个 | 青椒：1个 |
| 大蒜：2个 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 色拉油：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 生抽：适量 | 啤酒：适量 |
| 水淀粉：适量 | -- |
蒜子啤酒蛙的做法步骤
蒜子啤酒蛙做法技巧/窍门/补充说明：
1，胆小的，力小的，宰牛蛙的活最好请别人代劳。
2，牛蛙里怕有寄生虫，建议多煮一会儿。
3，豆瓣酱，生抽本身有咸味，所以烹制过程中可以不用再加盐了。
4，用啤酒代替普通黄酒烹制，肉质不怕久煮，牛蛙肉一样鲜嫩无比。