扁豆炒肉
扁豆炒肉是【叶子的小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扁豆炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
扁豆炒肉是一道比较常见的家常菜，做法也比较简单，荤素搭配，是一道很下饭的菜。记得小时候常常把扁豆煮熟后再炒，吃起来有也非常美味。现在炒菜几乎都是直接炒，但是扁豆如果不熟会中毒，所以直接炒一定要慢慢煸炒至熟，油要稍微多一点。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 扁豆：３００克 | 瘦肉：１５０克 |
| 辅助料用量 | |
| 红柿子椒：一块 | -- |
| 调味料用量 | |
| 花生油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：少许 | 生姜：一块 |
| 大蒜瓣：两瓣 | 鸡蛋清：适量 |
| 蚝油：少许 | 玉米淀粉：少许 |