清炒尖椒扁豆丝
清炒尖椒扁豆丝是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒尖椒扁豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
扁豆的营养成分相当丰富。有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。此菜；营养丰富。清香适口，是一道夏季爽口菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 扁豆：200克 | 尖椒：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：5粒 | 盐：2克 |
| 鸡精：2克 | -- |
清炒尖椒扁豆丝的做法步骤
清炒尖椒扁豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。
答配菜谱：尖椒与扁豆的做法