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自制山楂酱

菜谱编号：133-654

自制山楂酱是【八月小水】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制山楂酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

北方出产山楂，邻居回父母家摘了些山楂，送了一大包给我，我用一半熬山楂酱，另一半

晒山楂片。山楂有很好的活血破血功效，可以促进血液中的垃圾排除，加快身体的新陈代谢，

达到瘦身功效，也是血淤型痛经患者的食疗佳品。

自制山楂酱主厨：八月小水

第二步：把山楂杆去掉，用筷子的头从山楂的底部根往上一戳，山楂的籽就去除掉了。

第六步：这时要用勺子不断的搅拌，防止山楂粘锅，并且把山楂压碎。

第三步：砂锅中加入冷水，放入山楂。（山楂一定要冷水下锅）

第四步：大火烧开，中火慢熬。

第一步：把山楂清洗净，放入淡盐水中浸泡半小时，然后冲洗干净。

第五步：大约一个小时后，山楂中的糖分已经熬出，并且水也烧干了大半多，就加入三勺的冰糖继续熬制。

第七步：半小时后，冰糖溶化、山楂浓稠即可关火。

第八步：把熬好的山楂糕倒入碗中放凉，然后装入干净的瓶子中，盖上盖子密封好放入冰箱中冷藏。

菜谱标签：开胃菜

相关食材：山楂山楂酱

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