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椒盐花卷

菜谱编号：133-728

椒盐花卷是【吃货本领大】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐花卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

外边买来的馒头太虚，没有嚼头，有空还是自己亲自制作，不仅能享受到美味，重要是的享受制作过程的快乐。

椒盐花卷主厨：吃货本领大

第三步：揉好的面团放在盆子里，用保鲜膜盖好，自然发酵6小时。

第八步：取其中一个，用筷子在中间用力往下压，压出一条缝。

第六步：把花生油和椒盐涂抹在面片上。

第四步：发酵好的面团，取出在案板上，加入一小捏碱面，反复揉，排气，揉好用湿布盖好饧30分钟。

第一步：取适量面粉，加入一勺白糖，再用泡好的酵母水（温水泡）和面，和成面团。

第五步：饧好的面团擀开，尽量擀成长方形。

第十步：蒸锅篦子刷上一层油，把做好的生坯码放在篦子上，相互之间留一定的距离，盖好盖子再饧20-30分钟。然后开大火蒸，上气后转中火，半小时以后关火，再闷3-5分钟就可以出锅了。

第七步：卷成长条，稍微压扁，切成小方块。

第十一步：蒸好的花卷，好看又好吃。

第九步：把中缝的两头朝下捏在一起，一个花卷的生坯就做好了，依次做好剩余的。

第二步：在案板上使劲揉面团，用手腕的力量按揉，对折反复揉，揉大约15分钟，把面团揉的越光滑越好。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：盐椒盐

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