青笋木耳炒肉片
青笋木耳炒肉片是【年光依旧】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青笋木耳炒肉片”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉片：2 两 | 青笋：1 根 |
| 木耳：10 朵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：1 勺 | 葱花：少许 |
| 盐：适量 | 油：适量 |
青笋木耳炒肉片的做法步骤
青笋木耳炒肉片做法技巧/窍门/补充说明：
1·其实肉片码味儿的时候，应该放老姜丝而不是葱花段，但是忘买老姜了，只好用这个代替，反正能去腥味就行了。
2·肉片码味的时候倒入清油是为了防止肉片粘锅。
3·在高油温时倒入肉片离开火源，是为了不让肉片很老。
4·肉码味的时候豆瓣酱里面就有盐了，青笋和木耳炒断生的时候也放了盐，所有后面都不用放盐。
5·鸡精可放可不放，我觉得味道够了不用放，亲们根据自己需求放调料吧~