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椒油炝拌莴笋

菜谱编号:108-268
椒油炝拌莴笋是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒油炝拌莴笋”。
椒油炝拌莴笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天瘦身减肥,切记要得多喝水,还需要多吃水果和蔬菜,来补充膳食纤维。给身体提供所需的均衡的营养。以清淡为主,少吃油炸食品,

莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。

椒油炝拌莴笋主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
嫩莴笋:300克--
辅助料用量
盐:适量花椒:适量
醋:适量生抽:适量
糖:适量辣椒:适量

椒油炝拌莴笋的做法步骤

第五步:加入盐,搅拌均匀,腌制5分钟。

椒油炝拌莴笋做法第五步骤

第二步:莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位。

椒油炝拌莴笋做法第二步骤

第四步:嫩莴笋用刮皮刀,刮出条状。

椒油炝拌莴笋做法第四步骤

第八步:锅中注入油,下入花椒 辣椒爆香。

椒油炝拌莴笋做法第八步骤

第六步:沥干水分,放入盘中。

椒油炝拌莴笋做法第六步骤

第十步:将炝好的料汁,均匀的撒在莴笋条上即可。

椒油炝拌莴笋做法第十步骤

第七步:取一碗,加入蒜茸 醋 生抽 和少量的糖搅拌均匀。成料汁。

椒油炝拌莴笋做法第七步骤

第九步:将椒油趁热炝入料汁中,搅拌均匀。

椒油炝拌莴笋做法第九步骤

第一步:准备好所用原料。

椒油炝拌莴笋做法第一步骤

第三步:大蒜去皮,剁成蒜茸。

椒油炝拌莴笋做法第三步骤
椒油炝拌莴笋做法技巧/窍门/补充说明:

莴笋要选用比较嫩的部位,用盐腌制一下,可以去除莴笋的苦味。

相关食材:莴笋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椒油炝拌莴笋。

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