第三步：烧锅水， 将蚕豆米和笋丁下入， 加上适量的盐和几滴油煮开；
第十步：盛入盘中。
第五步： 烧热锅， 放少许油， 下入红辣椒丁和大蒜丁曝香；
第四步： 煮上两分钟后捞出， 在凉水下冲一下；
第二步： 切成小丁的鸡胸脯肉加入盐、淀粉和料酒调味料腌制一下；
第八步：加入少许的水淀粉勾芡；
第六步：再加入调味的鸡肉丁翻她至变色；
第九步： 最后加入盐和胡椒粉等调味料翻她均匀；
第七步：下入刚焯过水的豆米和笋丁翻她；
第一步：准备好原材料；
鸡肉豆米笋丁
鸡肉豆米笋丁是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉豆米笋丁”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸脯肉：1块 | 蚕豆米：150克 |
| 春笋：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：3-4颗 | -- |
| 调味料用量 | |
| 大蒜：适量 | 料酒：适量 |
| 淀粉：适量 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
鸡肉豆米笋丁的做法步骤
鸡肉豆米笋丁做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡胸脯肉切成小丁后提前加入盐、淀粉和料酒腌制一下；
2·笋丁和蚕豆米凉水下锅焯，加入少许盐和几滴油，水开后再煮上两分钟，这样保证蚕豆米基本熟了；
3·先加入红辣椒和大蒜爆香锅，再加入腌制好的鸡肉翻炒变色，最后放入刚焯过水的笋丁和蚕豆米；
4·倒入点水淀粉勾芡，起锅前加入盐和胡椒粉等调味即可。