香辣蕨菜炒土豆丝
香辣蕨菜炒土豆丝是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣蕨菜炒土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢吃蕨菜，特别是喜欢经过腌制的香辣蕨菜，不论是炒肉或是炒素菜配一点香辣蕨菜在里面特别下饭。蕨菜是一种营养价值很高的野生蔬菜，含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、纤维素和多种维生素，有提神、去油腻、助消化的作用。今天家里还剩一个土豆，刚好配香辣蕨菜炒盘土豆丝，那味道自然棒，丝丝土豆中掺杂着腌制蕨菜的香辣味脆嫩又爽口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：150克 | 香辣蕨菜：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 蔬之鲜：适量 | -- |
香辣蕨菜炒土豆丝的做法步骤
香辣蕨菜炒土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、土豆丝不可久炒断生即可，保持脆感。
2、香辣蕨菜是腌制食品要尝尝味后再决定放盐量。
答配菜谱：土豆与蕨菜的做法