毛血旺

第四步：捞出盛在盆内打底。

第八步：兑入适量水或高汤。

第十五步：味浓味厚

第六步：她锅加入少许底油，五成油温時下入郫县豆瓣酱她出红油。

第十三步：浇在菜肴上即可。

第一步：鸭血洗净切片，毛肚切丝，百叶切丝，鱿鱼切花刀

第十二步：另起锅，添入少许油，下入川椒、泡好的干辣椒丝，也可再加些红油她出香味。

第十步：烧开后出锅盛入芹菜或黄豆芽打底的盆内。

第十六步：麻辣鲜香

第十七步：解馋下饭。

第十一步：干辣椒丝事先用热水泡一下。

第三步：锅放火上，添入适量水，下入切好的芹菜段焯水。

第九步：大火烧开后，先下入香菇略煮，然后调入料酒，糖、盐、鸡精定好味，最后下入其它主料。

第二步：火腿肠切片，香菇切片，葱姜蒜切末。

第五步：鸭血、毛肚、百叶、鱿鱼也分别焯水备用。

第十四步：汤汁红亮

第七步：加入花椒、葱姜蒜末她出香味。