上汤毛血旺
上汤毛血旺是【sosion】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上汤毛血旺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道四川的名菜辣麻够爽毛及毛肚血就是鸭血旺则是肠旺
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭血：适量 | 血豆腐：适量 |
| 猪大肠：适量 | 毛肚：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒面：适量 | 啤酒：适量 |
| 姜：适量 | 辣椒：适量 |
| 麻椒：适量 | 莴笋：适量 |
| 火腿肠：适量 | 香菜：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 米酒：适量 |
| 料酒：适量 | 黄豆芽：适量 |
| 鱿鱼须：适量 | 葱：适量 |