尖椒爆牛肚
尖椒爆牛肚是【红泥小砂锅】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒爆牛肚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
周末的晚上,三五知己小聚,朋友们聊得高兴要喝点儿,整了几道酒菜,没想到最受欢迎的居然是这盘不起眼的爆炒牛肚,劲辣的口味配合柔韧爽滑的肚条,咸鲜的味道混合酒香酱香和淡淡的甜味,非常富有层次感,让人欲罢不能,吃的风卷残云……
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:爆 |
耗时:十分钟 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
牛肚:200克 | 尖椒:5棵 |
胡萝卜:0·5棵 | -- |
辅助料用量 | |
蒜瓣:3个 | 姜片:4个 |
白酒:1汤匙(高度二锅头) | 老抽:1·5汤匙 |
老干妈香辣酱:1勺 | 白糖:1/8汤匙 |
尖椒爆牛肚的做法步骤
尖椒爆牛肚做法技巧/窍门/补充说明:
1·牛肚尽量切的薄而均匀,更易入味。
2·辣椒越辣越好,尽量用56°以上的白酒增香,用旺火猛炒,口味更刺激。
菜谱标签:热菜