当前位置:首页 > 菜谱大全 > 咸麻花

咸麻花

菜谱编号:134-439
咸麻花是【HumiL】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸麻花”。
咸麻花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻花是我小时候很重要的零食,因为我姨妈以前是开食品加工厂的,小时候就会去帮忙,做做月饼,做做麻花,牛耳朵什么的,做完之后,姨妈就会给我一袋麻花回家。

现在想想,以前还算是幸福的,现在想吃都比较难,超市中也有卖,但是奇怪为什么多数是甜的麻花呢?因为我一直吃的都是咸的,所以我一直认为麻花应该是咸的,直到我吃到甜的,不是说不好吃,但是对比甜口的,我还是比较喜欢咸香的。

到现在,才开始自己再动手做,小时候的手艺一直没生疏,O(∩_∩)O哈哈~麻花可加入葱花和芝麻一起,更香,第二次做的时候加了,非常好吃

咸麻花主厨:HumiL

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:250克--
辅助料用量
水:100克--
调味料用量
糖:5克油:15克
盐:2克小苏打:1克

咸麻花的做法步骤

第一步:准备材料

咸麻花做法第一步骤

第四步:揉成光滑的面团,饧20分钟

咸麻花做法第四步骤

第七步:尾巴扣入圈内

咸麻花做法第七步骤

第八步:下锅炸至金黄即可

咸麻花做法第八步骤

第五步:分成长条型小剂子,再饧10分钟

咸麻花做法第五步骤

第六步:饧好后,挫成长条,然后对折,一端拿着圈,搓揉另一端,搓好之后拿稳对折,就会自然卷起

咸麻花做法第六步骤

第二步:加入水拌成片状

咸麻花做法第二步骤

第三步:揉一下,再加入油

咸麻花做法第三步骤
咸麻花做法技巧/窍门/补充说明:

1·全程用湿布把未用的面团盖住,不然会变干,特别是这种季节
2·想要更酥松可以加入猪油,个人觉得不健康就没用
3·注意油温,别炸糊了

咸麻花菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【HumiL】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咸麻花。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜