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脆麻花

菜谱编号：060-464

脆麻花是【明山溪水】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆麻花”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前面上了两款麻花各有千秋，今天在网上收了个方子叫桂花麻花觉得不错。因为没有桂花油就直接用其他的配料做了，觉得效果不错。奇脆无比。很简单的，大家可以试试当零食吃。

脆麻花主厨：明山溪水

第二步：醒好后，将面团整体简单压成长扁状，平均切成10段。我这张图上左上角的形状。

第九步：麻花下锅了。

第七步：特意剩了一个麻花的面量搓成小细条再切成段儿做成了这个样儿。可爱吧？

第八步：油6-7热时下锅，刚一下去冒许多小泡泡就行。中小火慢慢炸。中途随意翻动即可。

第三步：取三份分别搓成长条，手法要揉和。

第五步：左手捏住左端向整条的三分之二处压住。

第六步：右手拿住右端向环内的左边穿过。由于要拍照两手不能演示。

第一步：忘拍照了。不过这步很简单。除面粉外将所有配料混合。一定要使白糖完全化透。最后加入面粉和成团盖保鱼膜醒两个小时。不过自己加了点儿小创意，是9股的。

第四步：两手分别捏住3股的两端，右手向自己的对面方向上劲儿。

菜谱标签：下午茶小吃学生零食

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