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外皮酥脆里面松软的和风面包(全程面包机版)

菜谱编号:134-459
外皮酥脆里面松软的和风面包(全程面包机版)是【鸣之港】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“外皮酥脆里面松软的和风面包(全程面包机版)”。
外皮酥脆里面松软的和风面包(全程面包机版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面包机买回来好长时间了,这一次是最成功的,而且最省事,全程面包机做,连方子都是按面包机食谱来的(原方子是蜜豆抹茶和风面包,我没有抹茶和蜜豆就没加,估计加了更好吃)昨天夜里11点多烤好的,老公当时就尝了一点,今天早上吃了几片,中午吃完饭又吃了两片,还说这面包不耐吃啊,才半天多半就没了,哈哈,我听了好欣慰啊,以后继续努力,做出更好的。

外皮酥脆里面松软的和风面包(全程面包机版)主厨:鸣之港

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:435克黄油:39克
牛奶:270ML奶粉:7克
辅助料用量
盐:2·5克白糖:26克
即发酵母:4克--

外皮酥脆里面松软的和风面包(全程面包机版)的做法步骤

  • 第四步:看看,软的都拿不平
  • 第五步:今天中午拍的,看看,组织不错吧,咬一口很软很香
  • 第三步:取出在架子上晾凉,切片的时候,外皮很脆,里面很软,都切不整齐
  • 第二步:面包桶刚从面包机里面拿出来的样子,夜里拍的不清楚,稍有回缩
  • 第一步:先将牛奶倒入面包桶(忘拍了),然后在两个对立角分别放入盐和糖,接着加入奶粉和面粉,最后在面粉上挖个坑放入酵母,面包机选和面模式1(我的是15分钟),第一个和面程序结束后,桶内加入软化的黄油(也忘拍了),面包机选和风面包模式,重量选900克,烧色选中,启动后就可以去玩电脑了(我的面包机是2小时50分钟)
  • 外皮酥脆里面松软的和风面包(全程面包机版)做法技巧/窍门/补充说明:

    1前段时间做面包,天太冷面团都发不好,现在来暖气了,平时厨房一直开窗户的,做面包的时候我把窗户关上了,怕温度不够
    2之前看君子的博客说面包其实不宜在冰箱冷藏,因为那样面包特别容易酸,最好室温或者冷冻,冷冻的吃的时候在加热就可以,我昨天夜里把装面包的保鲜袋放在开了窗户的窗台上

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的外皮酥脆里面松软的和风面包(全程面包机版)。

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